Vinné sklepy Kutná Hora jsou druhé největší vinařství na území Čech s půdním výměrem větším než 80 hektarů, z nichž více než 40 hektarů pokrývají vinice, jež se rozkládají na čtyřech tratích: U Všech svatých, Pod Barborou, Nad Kapličkou a U Borku. 

Vinařství hospodaří takzvanou biodynamickou metodou, což znamená jednak šetrný přístup k samotnému produktu, kdy jak k pěstování révy, tak při výrobě vína nejsou užívány žádné chemické postupy, a jednak udržitelný vztah k přírodě a krajině, který spočívá v šetrném obdělávání půdy, které je tak uchovávána pro další generace vinařů. Ne nadarmo je vinařství Vinné sklepy Kutná Hora jediným českým držitelem biodynamické certifikace DEMETER.