Po rozpáleném dni na lisabonské pláži jsme se po večeři zašli svlažit do místního vyhlášeného wine baru Black Sheep. Před podnikem s malým vnitřním prostorem, ale velkou komunitou jsme strávili skoro celou noc, ochutnali jsme kvanta skvělých vín a navázali nová přátelství. Především s Antoniem z vinařství Repartido orientovaného na naturální vína a tradiční odrůdu Alvarinho z vinařské oblasti Vila Real.

Naturální vinaři Antonio a David z našeho nejnovějšího zpřáteleného vinařství Repartido ze severního Portugalska (region Vinho Verde) se řídí pravidlem “wine can be simple”. Své malé vinařství sice založili už na prahu dospělosti, ale v oboru se oba pohybují většinu svého života – Antonio už od dětství pomáhal svým rodičům v jejich vinařství a David je uznávaným michelinským sommeliérem. V jejich vínech se tedy zrcadlí jak mládí a vášeň, tak elegance a dlouholeté know–how. Ve výrobě vína a obdělávání vinic se vydali cestou udržitelnosti za maximálního využití organických procesů s minimem zásahů lidské ruky.

Přesvědčte se sami. Když nám od Antonia z portugalských vinných sklepů Repartido dorazily vzorky jejich vín, museli jsme kompletně vykoupit jejich sklad, beze srandy. Pak jsme je navštívili osobně a byli jsme ohromeni jejich moderním a krásným vinařstvím