ROSÉ BIO 2023, GSELLMANN
315 Kč vč DPH
Popis
Z nahrávek rozhovorů o vínech s Andreasem Gsellmannem vzniklo mnoho myšlenek a příběhů. Ale pak přišel moment ticha. Nikdo nemluvil, jen zpěv ptáků a zvuk skleniček pokládaných na velký dubový stůl. Ochutnávali jsme jeho Rosé. Přemýšleli. A nechali se unést. Některé okamžiky zkrátka nelze zachytit slovy.
A právě takové je i toto Rosé – dokonale podmanivé. Andreas jej vytvořil z 70 % Frankovky, 15 % Svatovavřineckého a 15 % Rösleru. Po ruční sklizni, pošlapání nohama a krátké dvouhodinové maceraci na slupkách mošt spontánně fermentoval v dřevěných sudech. Výsledkem je svěží, ovocné a harmonicky vyvážené víno se středně tmavou růžovou barvou a jemnou jiskrou.
Ať už ho vychutnáte sami nebo ve společnosti přátel, stačí ho jen příjemně nachladit a nechat se okouzlit.
Vinařství
Vinařství Andreas Gsellmann se nachází v malebné vesnici Gols v rakouském Burgenlandu, kde se jeho historie píše už od 19. století. Dnes hospodaří na 14 hektarech vinic, které se rozprostírají v těsné blízkosti Neziderského jezera. Tento region je známý svými písčitými, jílovitými a vápenitými půdami, které v kombinaci s unikátním mikroklimatem vytvářejí ideální podmínky pro pěstování hroznů.
Vinařství je rodinným podnikem, jehož filozofie spočívá v biodynamickém zemědělství, které klade důraz na respekt k přírodě a udržitelný přístup k vinařství. Hrozny jsou sbírány ručně a fermentace probíhá spontánně, což zajišťuje pravdivý projev terroiru. Vína jsou stabilizována pouze minimálním množstvím síry, pokud je to nezbytně nutné.
S Andreasem jsme se poprvé seznámili na světoznámém festivalu Raw Wine v Paříži, kde nás okamžitě zaujaly nejen jeho vína, ale i myšlenka, která se za nimi skrývá. Andreasovy vína mají dynamickou povahu, která se neustále vyvíjí a mění, jak ve vůni, tak v chuti, což je činí fascinujícími pro všechny milovníky naturálních vín. K tomu přispívá i skutečnost, že vinařství je členem prestižního sdružení Pannobile, které sdružuje devět vizionářských vinařů z Gols, zaměřujících se na nejvyšší kvalitu s důrazem na ekologické a přírodní procesy. Toto sdružení založil právě jeho otec Hans.
Když jsme navštívili Andrease v jeho vinařství a ochutnali vína v jejich přirozeném prostředí, potvrdili jsme si, že jsou stejně skvělá, jak jsme je pamatovali z prvního setkání v Paříži.
Vinice Goldberg, Salzberg a Gabarinza produkují vína s výrazným projevem terroir a nezaměnitelným charakterem. Vína od Andrease Gsellmanna si vybírají restaurace po celém světě – od USA až po Japonsko, což jen potvrzuje výjimečnou kvalitu a talent, který Andreas bezesporu má.
Jeho vína spojují tradiční vinařské techniky s biodynamickým přístupem, jenž klade důraz na přirozené procesy a ekologickou rovnováhu mezi vinařem a přírodou. Každá láhev vypráví příběh rodiny Gsellmannů, která předává své hodnoty z generace na generaci.
Ostatní vína z vinařství
