The BIG HEAD, PÉT-NAT, REŽNÝ
385 Kč vč DPH
1 ks ihned k odeslání
Popis
The Big Head je vlastně taková parodie na Bořečáky, protože oni mají velké hlavy,” přibližuje Tomáš Režný myšlenku, která stojí za názvem jeho přírodně perlivého vína vyrobeného z odrůd Neuburské, Veltlínské zelené a Müller Thurgau. Víc ale nevysvětluje, jen se potutelně usmívá.
Vy se ale nebojte, z tohoto vína velkou hlavu skutečně mít nebudete. Lehkých a příjemných 11 % alkoholu s vámi totiž nijak závratně nezamává – máme to vyzkoušené. Od chvíle, kdy jsme ho poprvé ochutnali v Tomášově bořetickém sklepě, teď naše večírky otevíráme i tímto živým PÉT-NATem s krémovým a výrazným perlením, příjemnou kyselinou a šťavnatým aroma.
Před podáváním ho doporučujeme důkladně nachladit, “velké hlavě” prospěje klidně i půl hoďka v mrazáku na 0°C, aby se pěkně zklidnila, protože jinak by se při otevírání mohlo stát, že vám nepříjemně vymaluje obývák. To už máme také vyzkoušené…
Vinařství
Tomáš Režný není jen vinař – je to opravdový přítel, jehož vášeň a přístup k výrobě vína nás neustále inspirují. Když mluvíme o naturálním přístupu, Tomáš je pro nás synonymem pro to, jak by víno mělo vznikat. Z Bořetic, kde už od roku 2020 hospodaří čistě biodynamickým způsobem, pěstuje na starých viničních tratích víno, které dýchá příběhem a duší. S minimálním zásahem do jeho přirozeného vývoje nechává každou révu, každou skleničku vyprávět svůj vlastní autentický příběh.
Co nás na něm fascinuje, je nejen jeho oddanost a preciznost, ale hlavně jeho lidskost. Tomáš je pro nás jedním z mála vinařů, kteří se každým ročníkem posouvá neuvěřitelně dopředu – a my si toho nesmírně ceníme. Když nás sám Tom oslovil a pozval k ochutnávce, sedli jsme si společně s našimi nejmilejšími klienty a s nadšením naslouchali příběhům, které jeho vybraná vína vyprávěla.
Děkujeme ti, Tomáši, že jsi nám dal možnost objevit krásu vín z Bořetic v jejich nejčistší podobě. Respektujeme tě nejen jako vinaře, ale především jako člověka, který svou vášní dokáže posouvat hranice a přinášet radost do každé sklenky.
Ostatní vína z vinařství
