PÉT-NAT LUNARIA 2022 SAUVIGNON, VAJČNERmoravské zemské víno
380 Kč vč DPH
1 ks ihned k odeslání
Popis
Lunaria 2022 je další peckou z produkce mladého a osobitého vinařství Vajčner. Jde o perlivé víno typu PÉT-NAT z hroznů odrůdy Sauvignon. Vyrobené je spontánním kvašením ve skleněných nádobách a následným dokvášením v lahvích s poměrem 8 g/l zbytkového cukru.
Ačkoliv jde o Sauvignon, my jsme to na první přivonění nepoznali; tím se víno od ostatních nápojů vyrobených z této odrůdy odlišuje. V chuti naopak odrůdu odhalíte okamžitě, je totiž výrazně ovocná a suchá s minerální dochutí. Podobně jako jiné PÉT-NATy je i Lunaria velmi lehké a dobře pitelné víno.
Lunarii milují z naší crew nejvíce Karel a Simon, kteří po ní sahají až neobvykle často.
Vinařství
Martina Vajčnera, mladého, sympatického znojemského vinaře, který se orientuje na naturální vína, jsme si všimli, když poskytl rozhovor v jednom nejmenovaném podcastu. Naše první setkání s ním proběhlo v Táboře na festivalu naturálních vín Bottled Alive, kde jsme s Martinem a jeho ženou Monikou degustovali jejich lahodná vína. Milí lidé a dobré víno rovná se skvělá spolupráce.
Nejlépe způsob Vajčnerovy práce s vínem popíšeme tak, když ocitujeme přímo jeho: „Zaměřuji se na výrobu vín, ze kterých je čitelná oblast, odkud hrozny pocházejí. Příroda sama určuje, jak budou vína ve výsledku chutnat, proto minimalizuji zásahy ve sklepě. Škála barev, chutí i vůní je tak velmi pestrá a zábavná. Zároveň se snažím, aby má činnost byla v souladu s přírodou i ve vinicích, kde využívám pouze biologické postřiky. Jako základ preventivní ochrany révy považuji především kvalitně provedené zelené práce.“
Ostatní vína z vinařství
