ORION 2022 ORANŽ, MAURER
575 Kč vč DPH
Popis
Orion je výjimečné víno, které s rukopisem Oszkara Maurera dokonale odráží syrovou krásu srbské oblasti Fruška Gora. Orion je vyroben z odrůdy Mézes Fehér, která je unikátní právě pro tuto oblast. Oszkar se svým týmem sklízel víno na konci října, kdy bylo zhruba 15 % bobulí zasaženo botrytidou, která vínu dodala úžasnou hloubku a komplexitu.
O výraznou barvu a jedinečné aroma se postarala dvou-týdenní macerace na slupkách, po níž následovala spontánní fermentace a zrání ve velkých dřevěných sudech, kde víno zůstalo chráněno vrstvou přírodních kvasinek – podobně jako u tradičního procesu výroby sherry.
Orion rovněž nebyl filtrován a sířen naprosto minimálně, a tak je v každé lahvi zachována ryzí autenticita místa, odkud pochází. U Oszkara se zkrátka všechno jede pěkně postaru. Víno Orion si našlo místo v mnoha michelinských restauracích nejen v Evropě, ale i v Asii, kde se skvěle páruje s vybranými pokrmy. My však máme vyzkoušeno, že výborně funguje také s talířem lehce nazrálých sýrů. Dopřejte si tuto pecku a zažijte víno, které vás skutečně okouzlí!
Vinařství
„Víno není jen nápoj, je to příběh místa, odkud pochází.“
Oszkar Maurer, jeden z nejuznávanějších vinařů střední Evropy, je opravdovým mistrem svého řemesla. Jeho vína nejsou jen o tradici, ale o skutečném umění. Každá láhev nese charakter regionu, hluboký respekt k přírodním procesům a inovace, které posouvají hranice naturálního vinařství.
Oszkar je jedním z průkopníků naturálních vín, který inspiruje mladší generace vinařů a aktivně propaguje vinařskou tradici panonské pánve, jednoho z nejstarších vinařských regionů v Evropě. Jeho vína jsou oceňována po celém světě a najdete je na vinných lístcích těch nejlepších michelinských restaurací, včetně ikonické Nomy v Kodani. Vína Oszkara Maurera si oblíbili someliéři a milovníci vína nejen v Evropě a USA, ale také v Asii.
Oszkarovy vinice se rozkládají na 16 hektarech v srbských oblastech Srem a Subotica. Každé víno vzniká z odrůd, které jsou autochtonní – tedy původní, zakořeněné v této oblasti po staletí. V Sremu, na svazích pohoří Fruška Gora, se rozkládá 9 hektarů vinic, kde se pěstují bílé odrůdy jako Sremská zelenika, Furmint, Bakator a Tamjanika, spolu s červenými Kadarka a Frankovka. Submediteránní klima, bohatá půda plná minerálů a více než 200 slunečných dní ročně dávají vzniknout vínům s jedinečnou mineralitou a vyváženou kyselostí.
Na vinicích v Subotici, kde se nachází některé z nejstarších keřů révy v regionu, pěstuje Oszkar například 142 let starou Kadarku, Kevedinku nebo Bakator. Písčitá půda a dlouhá historie těchto vinic propůjčují vínům neuvěřitelnou hloubku a jedinečný charakter.
Oszkarovy metody jsou zakořeněné v respektu k přírodě. Nepoužívá chemii, vína nefiltruje a většinu lahvuje bez přidání síry. Vedle těchto tradičních přístupů však neustále inovuje – experimentuje s karbonickou macerací, pozdní sklizní hroznů s botrytídou a opakovanou fermentací spojenou s macerací během tří let. Každý z těchto postupů dává jeho vínům nezaměnitelný charakter, který oslovuje znalce i milovníky vína po celém světě.
Každá láhev Oszkarova vína je zážitkem – propojením terroir, tradice a nekonečné vášně. Jeho vína jsou velice bohatá, elegantní a dokonale reprezentují jedinečnost regionu, ze kterého pochází. Ať už si vyberete vína jako Kadarka, Furmint nebo Tamjanika, čeká vás cesta plná autentických chutí a emocí.
Jsme nesmírně hrdí, že můžeme Oszkarova vína přinášet na český trh. Ochutnejte jeho mistrovská díla a objevte, proč jsou považována za klenoty naturálního vinařství, které oslavují harmonii mezi člověkem a přírodou.
Ostatní vína z vinařství
