BABBA 3 ORANŽ, MAURER
495 Kč vč DPH
Popis
Příběh vína Babba 3 od srbského vinaře Oszkara Maurera je spojený s vinařským experimentem i mytologií – takové spojení jsme u žádného jiného vinaře ještě neviděli. Oszkar je unikátní nejen svým přístupem, ale i výslednými víny, čehož si všimlo i několik světoznámých michelinských restaurací, které jeho vína párují se svými důmyslnými pokrmy. I vy si ho můžete vychutnat s jídlem, i když třeba nevaříte jako kuchařská superstar.
Babba 3 dostalo název po sumerské bohyni plodnosti a vznikalo tři roky po sobě – každý rok probíhala samostatná fermentace, přičemž každý rok macerovalo na slupkách z nově sklizených hroznů. První rok byl použit Furmint, druhý rok přibily Mézes Fehér a Sremska Zelenika a třetí rok Grašac (Ryzlink vlašský).
Tato metoda je velmi náročná a riskantní, protože každá další fermentace může přinést nečekané změny. Ale Oszkar, jako průkopník balkánského naturálního vinařství, se s tím popral a výsledek je fantastický. Babba 3 je nesmírně komplexní oranžové víno s hlubokými tóny sušeného ovoce, medu, oříšků a minerální svěžestí, které zrálo tři roky v sudech. Je to víno pro opravdové znalce a milovníky odvážných vinařských postupů. Není však složité ani těžkopádné – naopak se pije přímo nádherně.
Vinařství
„Víno není jen nápoj, je to příběh místa, odkud pochází.“
Oszkar Maurer, jeden z nejuznávanějších vinařů střední Evropy, je opravdovým mistrem svého řemesla. Jeho vína nejsou jen o tradici, ale o skutečném umění. Každá láhev nese charakter regionu, hluboký respekt k přírodním procesům a inovace, které posouvají hranice naturálního vinařství.
Oszkar je jedním z průkopníků naturálních vín, který inspiruje mladší generace vinařů a aktivně propaguje vinařskou tradici panonské pánve, jednoho z nejstarších vinařských regionů v Evropě. Jeho vína jsou oceňována po celém světě a najdete je na vinných lístcích těch nejlepších michelinských restaurací, včetně ikonické Nomy v Kodani. Vína Oszkara Maurera si oblíbili someliéři a milovníci vína nejen v Evropě a USA, ale také v Asii.
Oszkarovy vinice se rozkládají na 16 hektarech v srbských oblastech Srem a Subotica. Každé víno vzniká z odrůd, které jsou autochtonní – tedy původní, zakořeněné v této oblasti po staletí. V Sremu, na svazích pohoří Fruška Gora, se rozkládá 9 hektarů vinic, kde se pěstují bílé odrůdy jako Sremská zelenika, Furmint, Bakator a Tamjanika, spolu s červenými Kadarka a Frankovka. Submediteránní klima, bohatá půda plná minerálů a více než 200 slunečných dní ročně dávají vzniknout vínům s jedinečnou mineralitou a vyváženou kyselostí.
Na vinicích v Subotici, kde se nachází některé z nejstarších keřů révy v regionu, pěstuje Oszkar například 142 let starou Kadarku, Kevedinku nebo Bakator. Písčitá půda a dlouhá historie těchto vinic propůjčují vínům neuvěřitelnou hloubku a jedinečný charakter.
Oszkarovy metody jsou zakořeněné v respektu k přírodě. Nepoužívá chemii, vína nefiltruje a většinu lahvuje bez přidání síry. Vedle těchto tradičních přístupů však neustále inovuje – experimentuje s karbonickou macerací, pozdní sklizní hroznů s botrytídou a opakovanou fermentací spojenou s macerací během tří let. Každý z těchto postupů dává jeho vínům nezaměnitelný charakter, který oslovuje znalce i milovníky vína po celém světě.
Každá láhev Oszkarova vína je zážitkem – propojením terroir, tradice a nekonečné vášně. Jeho vína jsou velice bohatá, elegantní a dokonale reprezentují jedinečnost regionu, ze kterého pochází. Ať už si vyberete vína jako Kadarka, Furmint nebo Tamjanika, čeká vás cesta plná autentických chutí a emocí.
Jsme nesmírně hrdí, že můžeme Oszkarova vína přinášet na český trh. Ochutnejte jeho mistrovská díla a objevte, proč jsou považována za klenoty naturálního vinařství, které oslavují harmonii mezi člověkem a přírodou.
Ostatní vína z vinařství
