VECA 2023, ČERVENÉ SUCHÉ, BIKICKI
485 Kč vč DPH
Popis
Veca 2023 je víno, které dobře ukazuje, co nás na precizním srbském vinařství Bikicki tak baví. Jde totiž o naprosto neočekávané a překvapivé víno, které nás uchvátilo svou intenzitou a hloubkou.
Hlavní roli zde hraje odrůda Crna Tamjanika, která se projevuje v bohaté paletě chutí, od květinových tónů po zralé ovoce a tmavé lesní bobule. K tomu se přidávají zajímavé náznaky sušených hub – zní to možná neobvykle, ale opravdu to tak je.
Po ruční sklizni a tradičním pošlapání hroznů následovala čtyřdenní macerace, která dala vínu bohatou texturu a sílu. Fermentace probíhala jak jinak než spontánně na přírodních kvasinkách. Zrání v použitém barrique sudu dodalo vínu jemnost a další vrstvy chutí.
Veca 2023 má dlouhotrvající chuť, která jemně hladí patrové smysly a přetrvává v ústech ještě dlouho po napití. Vyzývá k zamyšlení a přemítání, nabízí zážitek, který se neokouká. Pokud hledáte víno, které vás vytrhne z každodennosti a provede vás neznámými, fascinujícími oblastmi chutí, Veca 2023 je tou správnou volbou.
Vinařství
„We don't measure it, we just taste it,“ říká Djordje Bikicki, vinař z vesnice Banoštor, jen kousek od národního parku Fruška Gora. Tento výrok skvěle vystihuje přístup, který Djordje vkládá do každé lahve vína. Vinařství Bikicki je součástí dlouholeté srbské tradice naturální výroby vín, kde víno není produktem technických výpočtů, ale přírodních procesů, které Djordje s úctou a respektem sleduje.
Poprvé jsme se setkali s Djordjem na světoznámém festivalu Raw Wine v Paříži, kde nás ohromil svým Tramínem Moma v originální keramické lahvi. Tento vstupní vzorek nás okamžitě utvrdil v tom, že vína, jako jsou ta jeho, nám sakra chybí. A protože jsme chtěli tento zážitek prohloubit, rozhodli jsme se, že se ještě v témže roce vydáme přímo do srbského Banoštoru, abychom prozkoumali Djordjeho organické hospodářství, které nás uchvátilo svou jednoduchostí a krásou.
Na osmihektarovém vinařství Bikicki, které je doslova v srdci přírody, se vína tvoří přirozeným způsobem, bez umělých technických zásahů. Tento přístup je to, co nás na naturálních vínech tolik baví – jejich autentičnost, spontánnost a schopnost neustále překvapovat, což činí každou láhev jedinečnou. A právě Djordjeho vína nás přesvědčila nejen díky jeho netechnickému pohledu na svět, ale především tím, že jsou zkrátka naprosto lahodná.
Vinařství Bikicki, které vzniklo v roce 2013 a na trhu se vína objevují od roku 2017, se pyšní spoluprací s renomovaným vinařem Oszkárem Maurerem, který se stará o práci ve sklepě, bez zásahů a s minimálním využitím síry. Tato filozofie a styl přinášejí vína plná vyváženosti, elegance a osobitého charakteru.
Jsme velmi hrdí, že právě my můžeme tato úžasná vína představit na českém trhu. Vína, která si našla cestu do těch nejlepších restaurací po celém světě, si nyní můžete pohodlně objednat z našeho e-shopu a nechat si je doručit po celé ČR. A pokud máte chuť, rádi vás přivítáme přímo u nás a nabídneme vám skleničku těchto výjimečných vín.
