RED FRUIT NOVEMBER 2022, MAURER
420 Kč vč DPH
Popis
Red Fruit November je unikátní víno od srbského alchymisty a experimentátora Oszkara Maurera, které vás zavede na novou úroveň naturálních vín. Pokud už máte v našem vinném portfoliu přehled, pak Oszkarova vína jsou přesně tím, co posune vaše ochutnávky na novou, vzrušující úroveň. Tato vína patří mezi to nejlepší, co si můžete dopřát – "Michelin stuff", vína, která najdete v těch nejprestižnějších restauracích světa. A Red Fruit November dokonale ukazuje, proč tomu tak je.
Toto víno vzniklo kombinací dvou sběrů hroznů odrůdy Cabernet Sauvignon (právě proto Red Fruit), přičemž každý sběr pochází z jiného vinohradu. Dvě třetiny hroznů byly ponechány na keřích až do pozdního podzimu (proto název November), aby se na nich vyvinula botrytida – ušlechtilá plíseň, která je typická pro dezertní vína. Zbylá třetina hroznů byla zpracována metodou karbonické macerace, což víno obohatilo o svěží a ovocný charakter.
Výsledkem je víno, které je lehčí, ale zároveň vrstevnaté, s výraznou kyselinou a neobvyklou kombinací zralého ovoce a botrytických tónů. Pokud umíte skvěle vařit, Red Fruit November je ideální partner pro vaše jídlo. A pokud vaření není vaší silnou stránkou, vůbec nevadí – víno si užijete i samotné. Spokojenost je zaručena v obou případech. Tento nezapomenutelný zážitek vás prostě ohromí.
Vinařství
„Víno není jen nápoj, je to příběh místa, odkud pochází.“
Oszkar Maurer, jeden z nejuznávanějších vinařů střední Evropy, je opravdovým mistrem svého řemesla. Jeho vína nejsou jen o tradici, ale o skutečném umění. Každá láhev nese charakter regionu, hluboký respekt k přírodním procesům a inovace, které posouvají hranice naturálního vinařství.
Oszkar je jedním z průkopníků naturálních vín, který inspiruje mladší generace vinařů a aktivně propaguje vinařskou tradici panonské pánve, jednoho z nejstarších vinařských regionů v Evropě. Jeho vína jsou oceňována po celém světě a najdete je na vinných lístcích těch nejlepších michelinských restaurací, včetně ikonické Nomy v Kodani. Vína Oszkara Maurera si oblíbili someliéři a milovníci vína nejen v Evropě a USA, ale také v Asii.
Oszkarovy vinice se rozkládají na 16 hektarech v srbských oblastech Srem a Subotica. Každé víno vzniká z odrůd, které jsou autochtonní – tedy původní, zakořeněné v této oblasti po staletí. V Sremu, na svazích pohoří Fruška Gora, se rozkládá 9 hektarů vinic, kde se pěstují bílé odrůdy jako Sremská zelenika, Furmint, Bakator a Tamjanika, spolu s červenými Kadarka a Frankovka. Submediteránní klima, bohatá půda plná minerálů a více než 200 slunečných dní ročně dávají vzniknout vínům s jedinečnou mineralitou a vyváženou kyselostí.
Na vinicích v Subotici, kde se nachází některé z nejstarších keřů révy v regionu, pěstuje Oszkar například 142 let starou Kadarku, Kevedinku nebo Bakator. Písčitá půda a dlouhá historie těchto vinic propůjčují vínům neuvěřitelnou hloubku a jedinečný charakter.
Oszkarovy metody jsou zakořeněné v respektu k přírodě. Nepoužívá chemii, vína nefiltruje a většinu lahvuje bez přidání síry. Vedle těchto tradičních přístupů však neustále inovuje – experimentuje s karbonickou macerací, pozdní sklizní hroznů s botrytídou a opakovanou fermentací spojenou s macerací během tří let. Každý z těchto postupů dává jeho vínům nezaměnitelný charakter, který oslovuje znalce i milovníky vína po celém světě.
Každá láhev Oszkarova vína je zážitkem – propojením terroir, tradice a nekonečné vášně. Jeho vína jsou velice bohatá, elegantní a dokonale reprezentují jedinečnost regionu, ze kterého pochází. Ať už si vyberete vína jako Kadarka, Furmint nebo Tamjanika, čeká vás cesta plná autentických chutí a emocí.
Jsme nesmírně hrdí, že můžeme Oszkarova vína přinášet na český trh. Ochutnejte jeho mistrovská díla a objevte, proč jsou považována za klenoty naturálního vinařství, které oslavují harmonii mezi člověkem a přírodou.
Ostatní vína z vinařství