Ryzlink rýnský Jaroslavice 2021, bílé suché, Vajčnermoravské zemské víno
425 Kč vč DPH
1 ks ihned k odeslání
Popis
Naturální víno z odrůdy Ryzlink rýnský, jehož hrozny pochází z viniční tratě v Jaroslavicích ze znojemské podoblasti, je dalším svérázným nápojem z vinařství Vajčner. Víno vzniklo poctivou ruční prací, po pečlivém sběru byly hrozny šlapány nohama a následně ležely 12 hodin na slupkách a třapinách. Poté víno spontánně kvasilo a zrálo na hrubých kvasnicích v maďarských akátových sudech.
Víno je suché a vyznačuje se velmi výraznou a osvěžující kyselinou. Dobře si ho nachlaďte a ručíme vám za to, že máte zaděláno na příjemný letní večer. Osobitá kyselina vína rovněž potěší ty, kteří potřebují srovnat žaludek po včerejším večírku; toto vás zaručeně nakopne!
Vinařství
Martina Vajčnera, mladého, sympatického znojemského vinaře, který se orientuje na naturální vína, jsme si všimli, když poskytl rozhovor v jednom nejmenovaném podcastu. Naše první setkání s ním proběhlo v Táboře na festivalu naturálních vín Bottled Alive, kde jsme s Martinem a jeho ženou Monikou degustovali jejich lahodná vína. Milí lidé a dobré víno rovná se skvělá spolupráce.
Nejlépe způsob Vajčnerovy práce s vínem popíšeme tak, když ocitujeme přímo jeho: „Zaměřuji se na výrobu vín, ze kterých je čitelná oblast, odkud hrozny pocházejí. Příroda sama určuje, jak budou vína ve výsledku chutnat, proto minimalizuji zásahy ve sklepě. Škála barev, chutí i vůní je tak velmi pestrá a zábavná. Zároveň se snažím, aby má činnost byla v souladu s přírodou i ve vinicích, kde využívám pouze biologické postřiky. Jako základ preventivní ochrany révy považuji především kvalitně provedené zelené práce.“
Ostatní vína z vinařství
