Alvarinho 14.21, bílé suché, Repartido
565 Kč vč DPH
Popis
Náš přítel Antonio a sommelier David z portugalského naturálního vinařství Repartido dokonale spojují mladickou vášeň s tradičním vinařským know-how. Vinařství, které společně založili, se specializuje na vína z jedinečné odrůdy Alvarinho. Tento kousek je jejich tiché víno, které není z jednoho ročníku, ale je skutečnou syntézou sklizní 2014 až 2021. Takto složené víno získává nejen skvělou konzistenci, ale i hloubku a komplexnost, která je pro Alvarinho charakteristická. Spojení těchto ročníků umožňuje lépe vyzdvihnout všechny vlastnosti odrůdy a navíc ukazuje, že Alvarinho může být skvělým vínem pro zrání.
Pokud víno správně vychladíte, okouzlí vás svou suchou chutí, jemně slaným a příjemně pitelným profilem. Vyznačuje se krásnou slaměnou barvou a svěžími květinovými a citrusovými tóny, jako je pomerančová kůra. V chuti se otevírá jemnými minerálními tóny a neuvěřitelnou svěžestí. Tento harmonický mix aromatických a minerálních nuancí perfektně ladí s bílými masy, rybami a mořskými plody.
Je to víno, které si žádá chvíle, kdy si chcete užít dobré jídlo, skvělou společnost a klidné chvíle s přáteli nebo rodinou.
Pokud dnes nemáte velké plány a chcete si jednoduše vychutnat krásu života, sáhněte po tomto lahodném kousku z portugalského severu. My jsme se stali jeho okamžitými fanoušky.
Vinařství
Po rozpáleném dni v Lisabonu jsme večer zamířili do vyhlášeného naturálního wine baru Black Sheep – místa, které si hned zamilujete. Malý, ale živý podnik, jehož atmosféra byla parádní jak prožít závěr dne. Sklenka skvělého vína v ruce, příjemná společnost a super pocit, že jsme našli to pravé místo. Právě tady jsme poprvé potkali Antonia, jednoho z vinařů vinařství Repartido, které se specializuje na naturální vína z tradiční portugalské odrůdy Alvarinho.
Antonio pochází z vinařské rodiny – jeho otec vlastní vinařství Quinta do Javali, takže víno bylo součástí jeho života již od dětství. Druhým členem vinařského dua Repartido je David, michelinský sommeliér, který do vinařství vnáší svou hlubokou vášeň a odbornost pro víno a párování. Společně se řídí filozofií: „Wine can be simple.“ V jejich vínech se snoubí respekt k přírodě a tradiční metody výroby s minimálními zásahy do přirozeného vývoje.
Po návratu do Prahy nám Antonio poslal na ochutnávku dvě vína, která vyrábějí. Byli jsme naprosto ohromeni – a rozhodli jsme se, že ho musíme navštívit přímo na severu Portugalska. O pár týdnů později jsme stáli na kopcích nad řekou Douro, obklopeni vinicemi, které patří k těm nejvýše položeným v regionu Vinho Verde. Výhled na tuto krajinu byl naprosto magický. Antonio nás provedl svým vinařstvím a ukázal nám, jak tvoří vína v souladu s přírodou a tradičními metodami.
Repartido produkují dvě vína, obě z odrůdy Alvarinho. Prvním je tiché cuvée, které spojuje několik ročníků sklizně (2014–2021), čímž získává hloubku a minerální charakter. Druhým je Pét-Nat Alvarinho – naturální šumivé víno s jemně krémovým perlením a výrazným aroma kvasnic, připomínající Champagne.
Pokud hledáte autentické portugalské víno s příběhem, právě jste ho našli. Vína z vinařství Repartido jsou pro nás tím nejlepším, co odrůda Alvarinho může nabídnout. Jsme hrdí, že vám je můžeme exkluzivně představit na českém trhu právě my. Vyzkoušejte tyto vína a nechte se unést autentickou chutí slunného Portugalska, jak ji cítíme my.
Ostatní vína z vinařství
