PECORINO BIO ORGANIC, BÍLÉ SUCHÉ 3 L, TORRI CANTINE
479 Kč vč DPH
Popis
Pecorino známe jako italský vyzrálý sýr z ovčího mléka, ale i jako skvělé aromatické bílé víno. Náhoda? Nemyslíme si. Jak to jde spolu dohromady? Báječně.
Naše Pecorino máme z vinařství Torri Cantine ze střední Itálie, konkrétně z regionu Abruzzo. Tam víno pěstují i vyrábějí čistě organickou cestou, takže žádné postřiky ani chemická hnojiva, žádné zbytečné zásahy ve sklepě. My chceme pít čisté víno bez kontaminace, proto jsme oslovili právě Torri Cantine.
Hrozny vína Pecorino pochází ze starých vinic. Po sklizni a vylisování mošt kvasil v nerezových nádobách a následné víno odpočívalo dva měsíce v betonových nádobách.
Barva vína je bohatě žlutá. Aromatiku tvoří především tóny lučních květin, žlutého ovoce a bylinek. Chuť je intenzivní s dlouhou perzistencí, kterou podporuje sametová jemnost. Doporučujeme vychladit na 6 až 8 stupňů. A to párování s ovčím sýrem opravdu zkuste.
Vinařství
Bio organické vinařství Torri Cantine založené v roce 1966 se nachází ve střední Itálii v regionu Abruzzo a vychází z té nejlepší lokální tradice spojené s vinařským oborem. Jeho vinohrady čítají rozlohou více než 60 hektarů a rozprostírají se na prosluněných pozemcích obcí Colonnella, Controguerra a Torano mezi 100 a 300 metry nad mořem. Tamní klimatické podmínky a kvalita půdy spolu tvoří báječné terroir.
Vinaři z Torri Cantine jsou věrní historickým kořenům regionu a využívají jeho podmínky na maximum, aby vytvořili lahodná vína s jasným projevem terroir. Činí tak však s absolutním respektem k přírodě, inovativními nápady a úzkostlivým důrazem na výsledek. Všechna vína z produkce Torri Cantine jsou certifikovaná jako bio organická. Ta z nich, která jsme zařadili do našeho portfolia stáčených vín, se celkem záhy zařadila mezi nejprodávanější a nejoblíbenější.
Ostatní vína z vinařství
