André rosé 2021, Režnýmoravské zemské víno

Odrůda André, která byla vyšlechtěna ve Velkých Pavlovicích v roce 1961, nemá dlouhou tradici. V nedalekých Bořeticích s ní však pracuje náš kamarád Tomáš Režný a vytvořil z ní toto velmi neobvyklé a elegantní rosé. 

“Nejsou tam ty infantilní jahody, je tam cítit spíše sofistikovanější ovoce,” popisuje Tomáš svůj dojem z vína na degustaci u nás v Malešicích. A má pravdu, protože toto rosé skutečně není takové, na jaké jsme zvyklí. Jeho barva je mnohem temnější, skoro až krvavá. Nejen na té se podepsala dvoudenní macerace moštu na slupkách, šestiměsíční zrání v dubovém sudu a následné šestiměsíční zrání na nerezu. Výsledkem je krásně vyzrálý, plný a komplexní nápoj; mnohem ustálenější a kulatější než běžná živější “roséčka”. Díky výrazné kyselině mu ale nechybí dostatek svěžesti. 

Růžová vína běžně pijeme více nachlazená. Tady ale děláme výjimku a podáváme ho při trošku vyšší teplotě. Jinak bychom se ochudili a celou šířku potenciálu, který toto víno ukrývá.