Další informace
Hmotnost | 1 kg |
---|
405 Kč vč DPH
Touto špičkou Tomáš Režný uzavřel svou zářijovou degustaci, na které jste někteří z vás byli. Svou tichou “oranžádu” nám dal Tomáš ochutnat ještě před nalahvováním – vzoreček nám vytáhnul přímo ze sudu a přivezl ho až k nám do Malešic.
Tomášův sklep je plný dubových a akátových sudů, které se na výrobě jeho vína stěžejně podílejí, toto víno nevyjímaje. Polovina hroznů strávila dvanáct dnů na maceraci a druhá polovina šla hned po vylisování do dubového sudu. Poté, co byly obě poloviny spojeny, strávily spolu v dubovém sudu ještě dalších deset měsíců.
“Vína necháváme volně vyprávět svůj příběh a příliš do jejich přirozeného vývoje nezasahujeme.” Lépe než Tomáš Režný bychom naturální přístup k výrobě vína nepopsali. Tento pohodář z Bořetic pěstuje víno na starých viničních tratích, na nichž už od roku 2020 hospodaří čistě biodynamickým způsobem. Jde o dalšího z nadšenců, kteří zpracovávají vína původními postupy s minimálním využitím konzervantů, které víno omezují ve spontánním a svobodném projevu svého plného charakteru.
Děkujeme Tomášovi, že nás sám oslovil. Hned na první dojem jsme si sedli a svá vybraná vína nám prezentoval v kruhu našich nejmilejších klientů.
Ostatní vína z vinařstvíHmotnost | 1 kg |
---|