Alvarinho PÉT-NAT 2022, Repartido
550 Kč vč DPH
Popis
PÉT-NAT z vinařství Repartido vyrobený z odrůdy Alvarinho je úplně jiný, než jaké znáte od našich kamarádů z Čech a Moravy; toto je exkluzivní víno z portugalské vinařské oblasti Vinho Verde, kde vinná réva roste podél řeky Minho nedaleko od Porta.
Toto lehké, přírodně perlivé víno, z něhož všemi póry prosakuje přímořská kultura, mládí a bezstarostná radost ze života, si zaslouží důkladně vychladit. Na první dojem po otevření vás překvapí výrazné, ale přesto krémové perlení – o pár minut později se bublinky trochu zklidní, což je dynamika, která nás baví. Chuť je suchá s jemnými tóny citrusů a příjemnou mineralitou, která se skvěle snoubí s čerstvě vylovenou rybou či mořskými plody. Luxusní dojem podtrhuje aroma kvasnic, podobně jako ve vínech z Champagne. Lehce slaná dochuť celkový zážitek ještě umocňuje.
S lehkou nadsázkou musíme přiznat, že do našeho milovaného Portugalska jako bychom se vraceli s každou otevřenou lahví. Vzpomínáme na západy slunce na pláži, písek mezi prsty, lehkou kuchyň a hlavně toto báječné víno. Jedná se pravděpodobně o nejkomplexnější PÉT-NAT v naší nabídce, který zaujme svou vyvážeností, minerálními tóny a dynamickým perlením, což ho činí opravdu výjimečným.
Vinařství
Po rozpáleném dni v Lisabonu jsme večer zamířili do vyhlášeného naturálního wine baru Black Sheep – místa, které si hned zamilujete. Malý, ale živý podnik, jehož atmosféra byla parádní jak prožít závěr dne. Sklenka skvělého vína v ruce, příjemná společnost a super pocit, že jsme našli to pravé místo. Právě tady jsme poprvé potkali Antonia, jednoho z vinařů vinařství Repartido, které se specializuje na naturální vína z tradiční portugalské odrůdy Alvarinho.
Antonio pochází z vinařské rodiny – jeho otec vlastní vinařství Quinta do Javali, takže víno bylo součástí jeho života již od dětství. Druhým členem vinařského dua Repartido je David, michelinský sommeliér, který do vinařství vnáší svou hlubokou vášeň a odbornost pro víno a párování. Společně se řídí filozofií: „Wine can be simple.“ V jejich vínech se snoubí respekt k přírodě a tradiční metody výroby s minimálními zásahy do přirozeného vývoje.
Po návratu do Prahy nám Antonio poslal na ochutnávku dvě vína, která vyrábějí. Byli jsme naprosto ohromeni – a rozhodli jsme se, že ho musíme navštívit přímo na severu Portugalska. O pár týdnů později jsme stáli na kopcích nad řekou Douro, obklopeni vinicemi, které patří k těm nejvýše položeným v regionu Vinho Verde. Výhled na tuto krajinu byl naprosto magický. Antonio nás provedl svým vinařstvím a ukázal nám, jak tvoří vína v souladu s přírodou a tradičními metodami.
Repartido produkují dvě vína, obě z odrůdy Alvarinho. Prvním je tiché cuvée, které spojuje několik ročníků sklizně (2014–2021), čímž získává hloubku a minerální charakter. Druhým je Pét-Nat Alvarinho – naturální šumivé víno s jemně krémovým perlením a výrazným aroma kvasnic, připomínající Champagne.
Pokud hledáte autentické portugalské víno s příběhem, právě jste ho našli. Vína z vinařství Repartido jsou pro nás tím nejlepším, co odrůda Alvarinho může nabídnout. Jsme hrdí, že vám je můžeme exkluzivně představit na českém trhu právě my. Vyzkoušejte tyto vína a nechte se unést autentickou chutí slunného Portugalska, jak ji cítíme my.
Ostatní vína z vinařství
